Menus au tarif de 65 € /p. hors boissons



Menu de la Saint-Valentin 2025
Servi le vendredi 14 février (complet)
et le samedi 15 février (reste 1 table)
et le samedi 15 février (reste 1 table)
Soirée sur les thèmes de l’Amour et du Partage. Nous vous proposons 2 menus, Pour l’Un et Pour l’Autre.
Vous y retrouverez les mêmes produits déclinés différemment, pour partager, si vous le souhaitez !
Menu Pour L’Un
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Apéritif maison accompagné de ses 3 canapés.
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Cromesquis tome de chèvre au muscadet, condiment poire / balsamique blanc / tonka.
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Veau confit au sel de Guérande, slice foie gras. Royale pomme de terre, insert truffe / champignons.
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Saint-Jacques snackées, condiment gingembre / ciboulette. Jus réduit de veau. Pulpe chou rouge / beurre fumé. Crème iodée / ciboulette.
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Choux craquelin galanga / citron vert / chocolat noir 72%.
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Suprême vanille Bourbon, biscuit caramel / amandes torréfiées. Ganache chocolat blanc / baie Pondichéry. Confit et caramel d’orange sanguine. Crème glacée orange sanguine / Pondichéry.
Menu Pour l’Autre
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Apéritif maison accompagné de ses 3 canapés.
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Cromesquis tome de chèvre au muscadet, condiment poire / balsamique blanc / tonka.
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Saint-Jacques en carpaccio, vinaigrette gingembre / menthe/ citron vert. Sommités et pulpe de chou fleur. Tuile croustillante.
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Filet de veau façon Rossini. Génevoise de barbes de saint jacques. Pommes dauphines insert tartufatta.
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Choux craquelin baie Pondichéry / orange sanguine / vanille.
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Crémeux chocolat 72%, insert galanga / lime. Biscuit noisette / feuillantine / chocolat. Glace chocolat noir / galanga.
Lors de votre réservation, n’hésitez pas à nous faire part d’éventuelles allergies ou intolérances.
La cuisine du restaurant recherche la convivialité culinaire.

