En photos - Art'nblum

Suivez notre actualité sur le compte Instagram @restaurant.artnblum

restaurant.artnblum

Bientôt l'E.paulée nantaise @epaulee_nantaise, r

Bientôt l'E.paulée nantaise @epaulee_nantaise, rendez-vous qui se tiendra le 9 novembre ! 44 vignerons et 44 restaurateurs s'allient pour vous réaliser des repas d'exception en accord mets et vins autour du terroir du Muscadet!
..
Cette année c'est avec @domaine_grenaudiere que nous partagerons cette soirée, vignerons et amis, Stéphane et Mathilde seront toute la soirées à vos petits soins pour vous parler de leurs vignobles, et surtout de cette belle appellation qu'est le Muscadet qui est ancrée dans notre terroir nantais.
..
Le menu est désormais en ligne sur notre site internet https://restaurant-artnblum.com/ .
..
Réservation au 02.40.89.41.56
..
📷 @christophe_bornet_by_kristo

#epauleenantaise #vigneron #muscadet #restaurantnantes #vindenantes #igersnantes #bistronomie #faitmaison

C'est la rentrée pour Art'n Blum ! Prêts à vous

C'est la rentrée pour Art'n Blum ! Prêts à vous accueillir à partir de ce jeudi 28 septembre!
..
Nouveaux menus 🍽
Nouvelle exposition @nantes_pixelart 🎨
..
Même équipe pour regaler vos papilles ! 😋
..
#nantesmaville #bistronomie #restaurantnantes #nantesresto #lestablesdenantes #faitmaison #produitslocaux #produitfrais

🚨On recrute en salle ! 🍷 Le restaurant Art'

🚨On recrute en salle ! 🍷

Le restaurant Art'N Blum recherche sa/son partenaire en salle, personne motivée, avec/ou sans expérience, dynamique, souhaitant travailler en binôme avec Valentin notre responsable de salle. ☀️

Restaurant d'une trentaine de couverts, cuisine créative de produits frais, local et de saison, petite équipe et ambiance familiale pour un contrat de 39h / semaine en coupure.

Dimanche et lundi de repos consécutif et demi journée de repos le mercredi soir. Jours fériés non travaillés.✌🏼

Salaire suivant expérience.

💼Envoyer votre CV et lettre de motivation à l'adresse :
restaurant.artnblum@gmail.com
..
#restaurantnantes #jobalert #emploirestauration #jobnantes #teamwork #nantesmaville #nantesemploi #jobrestaurant #ambiancefamiliale

Poire confite au lait de coco / épices / safran.

Poire confite au lait de coco / épices / safran. Moelleux croustillant amandes, Namelaka safran / chocolat blanc. Crème glacée poire / lait de cuisson.
..
En dessert du menu blum 🍐
..
📸 @lisacassiaux
..
#dessert #lestablesdenantes #nantestourisme #nantesmaville #restaurantnantes #nantescity #patisserie #foodie #gourmand #poire #poirepochée #frenchpastry #cuisinedesaison #bistronomie #cuisinemaison

Bœuf et tartare coques / algues / gribiche. Jus r

Bœuf et tartare coques / algues / gribiche. Jus réduit. Choux rouges lacto-fermentés, pommes de terre grenailles épices douces. Crème nori/iodes.
..
En plat de notre menu Blum 😎
..
📸 @lisacassiaux
..
#nantesmaville #produitsfrais #cheflife #bistronomie #chouxrouge #nantesfood #nantesfr #restaurantnantes #nantesresto #minantes #nantestourisme #foodphotography #finedining #lestablesdenantes #foodart #foodstagram #instafood

Ballottine de poulet jaune, farce tartufata / éch

Ballottine de poulet jaune, farce tartufata / échalote / ciboulette. Scorsonères confits et croustillants. Sauce Albufera.
..
Seconde entrée du menu Blum 😋
..
📸 @lisacassiaux
..
#restaurantnantes #nantestourisme #lestablesdenantes #nantesmaville #igersnantes #foodnantes #faitmaison #food #produitsfrais #bistronomie #pouletjaune #produitlocaux #mangerbon #instafood #foodlover

Maquereau au chalumeau, lait miso et herbes fraîc

Maquereau au chalumeau, lait miso et herbes fraîches. Pickles shimeji, betteraves en croûte de sel de Guérande. Vinaigrette raifort / xérès.
..
En entrée du menu Blum 🍴🔥
..
📸 @lisacassiaux
..
#maquereau #shimeji
#restaurantnantes #finedining #nantesmaville #minantes #nantestourisme #nantespassion #bistronomie #foodaddict #cuisinedesaison #bienmanger #cuisinefaitmaison #foodnantes

🍇 L’E.Paulée Nantaise - Jeudi 17 novembre

🍇 L’E.Paulée Nantaise - Jeudi 17 novembre

Un RDV qui met en avant le partage entre la gastronomie nantaise et les vignerons, pour un moment de partage, de découvertes et de convivialité. 😊

Pour cette soirée, le Art’N Blum invite @domaine_grenaudiere qui vous présentera ces différentes cuvées autour d’un menu unique élaboré par le chef Alexandre Pichard.

Tarif : 58€/pers (vins inclus)

➡️ Réservation au 02.40.89.41.56

Menu disponible sur notre site.
Attention nombre de place limité !
.
#epauleenantaise #vigneron #muscadet #restaurantnantes #nantesmaville #nantescity #naoned #minnantes #vindenantes #igersnantes #bistronomie #nantesfoodie

Portrait du chef Alexandre Pichard par le guide @g

Portrait du chef Alexandre Pichard par le guide @gaultetmillaufr 📕
.
Plat twist, plaisir coupable, chef inspirant (cc @eric.mignard ) découvrez plus en détail le @restaurant.artnblum et son chef 👨🏻‍🍳
.
#nantes #restaurantnantes #gaultetmillau #nantesmaville #nantespassion #cheflife #igersnantes #legumes #foodlover #instagood #bistronomie #lestablesdenantes

Choux-fleurs x Passion 🌼 . Parfait choux-fleurs

Choux-fleurs x Passion 🌼
.
Parfait choux-fleurs et crémeux fruit de la passion. Pickles de choux-fleurs au sirop de maracuja.
Gel passion et croustillant feuillantine. Crème glacée choux-fleurs.
.
📸 @lisacassiaux
.
#restaurantnantes #nantesmaville #nantescity #naoned #minnantes #cuisinemaison #desserttime #mangerdesaison #igersnantes #pastrychef #culinaryart #bistronomie #nantesfoodie #maracuja #chouxfleur #fruitpassion

Veau x Algue dulse 🐮🌊 . Noix de veau snacké

Veau x Algue dulse 🐮🌊
.
Noix de veau snackée au beurre de dulse et tartare de veau dulse / ciboulette / échalotes.
Jus de veau réduit. Panais confit et gnocchis. Caramel de panais.
.
📸 @lisacassiaux
.
#restaurantnantes #finedining #nantesmaville #nantescity #nantespassion #bistronomie #cuisinedesaison #nantestourisme #bienmanger #cuisinefaitmaison #dulse #plaisirculinaire #panais #foodnantes #naoned

Croquant et gourmand 🥰 . Panacotta chocolat 72

Croquant et gourmand 🥰
.
Panacotta chocolat 72 %, biscuit chocolat lait. Levure torréfiée. Fromage blanc / Baileys.
Croquant chocolat noir. Crème glacée Baileys / Fromage blanc.
.
📸 @lisacassiaux
.
#restaurantnantes #nantesmaville #nantescity #naoned #minnantes #cuisinemaison #desserttime #mangerdesaison #igersnantes #pastrychef #culinaryart #bistronomie #nantesfoodie #panacotta #bailey

Gourmand et iodé 🐟🔥 . Lieu jaune, jus d’a

Gourmand et iodé 🐟🔥
.
Lieu jaune, jus d’arrêtes au citron brûlé. Carmine braisée au chalumeau.
Crémeux Saint Nectaire et noix torréfiées. Sauce huître.
.
📸 @lisacassiaux
.
#restaurantnantes #produitsfrais #produitsdesaison #bistronomie #foodlove #cheffood #cuisinegourmande #cuisinecreative #chefstime #cuisinemaison #nantesmaville #cuisinepassion #sortiranantes #nantespassion #nantes #restonantes #foodnantes #lieujaune #naoned

En entrée 🔥😋 . Lotte nacrée, croûte de ch

En entrée 🔥😋
.
Lotte nacrée, croûte de choux rouge / tandoori.
Pommes dauphines choux rouge. Crème tandoori / zestes orange. Choux rouge acidulé.
.
📸 @lisacassiaux
.
#nantes #nantesmaville #nantesfoodie #nantesfoodguide #restaurantnantes #cuisinedesaison #minantes #igersnantes #foodnantes #faitmaison #produitsfrais #bistronomie #finedining #chouxrouge #cuisinemaison #plaisirdecuisiner

2022 sera plus délicieuse que jamais ! 😋 Nous

2022 sera plus délicieuse que jamais ! 😋

Nous vous souhaitons une belle année 2022, remplie de découvertes et de bonheur ✨

Animé par la passion du métier et le plaisir du goût, nous continuerons de vous régaler et de vous surprendre pour vous faire vivre des moments uniques ! 😊

Merci d’être toujours au rendez-vous ❤️

On se donne rendez-vous le mercredi 19 janvier pour de nouvelles recettes 🍽
.
📸 @lisacassiaux & @paul.stefanaggi
.
#restaurantnantes #naoned #happynewyear #bonneannée #2022 #cuisinemaison #decouverteculinaire #mangermieux #bistronomie #passioncuisine #nantesfood #nantescity #nantesmaville #paysdelaloire

Kiwi - Céleri 🥝 . Kiwi jaune, espuma pommes ve

Kiwi - Céleri 🥝
.
Kiwi jaune, espuma pommes vertes, baba infusé au céleri branche.
Pomme confites et croquantes, Gel kiwi / citron vert. Sorbet kiwi / céleri.
.
📸 @lisacassiaux
.
#kiwi #kiwijaune #espuma #dessert #lestablesdenantes #nantesmaville #minantes #restaurantnantes #bistronomie #nantesfoodguide #gourmand #cuisinedesaison #cuisinemaison #culinaireinspiratie

Betteraves jaunes en entrée ☀️ . Betteraves j

Betteraves jaunes en entrée ☀️
.
Betteraves jaunes en croûte de sel, haddock. Neige de foie gras.
Mousseline de pommes acidulées et œufs de hareng.
.
Entrée du menu Blum ✌🏼
.
📸 @lisacassiaux
.
#betterave #betteravejaune #haddock #restaurantnantes #nantesmaville #igersnantes #foodnantes #naoned #legumesdesaison #cuisinemaison #produitsfrais #bistronomie #foodchef #loireatlantique #mangerbien #cheffood

Un plat naturel au goût sauvage 🐗 . Filet mign

Un plat naturel au goût sauvage 🐗
.
Filet mignon de sanglier, croûte saté / ciboulette / ail. Jus réduit. Scorsonères confits au jus de viande, parmesan affiné. Coing au saté.
.
📸 @lisacassiaux
.
#cuisinedesaison #sanglier #gibier #scorsonere #coing #nantes #bistronomie #cheflife #igersnantes #instanantes #produitsfrais #minnantes #naoned #lestablesdenantes #restaurantnantes #nantesmaville #nantesfood #finedining #nantesfr

Art'n Blum est heureux et fiers d’être présent

Art'n Blum est heureux et fiers d’être présent dans Le Goût de Nantes – Printemps / Été (2021) 🔥

Le Goût de Nantes, c'est 74 recettes par 24 Chefs nantais qui mettent chacune en avant un producteur ou artisan local.

Au Art'n Blum, on tient à valoriser la cuisine locale et de saison, en travaillant au quotidien, pour notre plus grand plaisir, auprès de producteurs locaux👨‍🌾💪🏼

Trois d'entre eux sont d'ailleurs présents dans Le Goût de Nantes :
@vivien_danjou
@lagronaute
@lafermedeschapelles-Andard

Un grand merci à @laurence_goubet / @les.bouillonnantes pour la rédaction de ce livre et à @paul.stefanaggi pour les photos 📸

Disponible en pré-commande dès maintenant sur le site les-bouillonnantes.com! Une belle idée de cadeau de Noël 🎁. Il sera également disponible dans le restaurant 🤗
.
#restaurantnantes #livrerecette #recettefacile #recettedecuisine #recettedechef #cuisinelocale #producteursregionaux #cheflife #nantesfood #recettelocale

En entrée c’est Rouge des Prés 🐮 . Gravlax

En entrée c’est Rouge des Prés 🐮
.
Gravlax de bœuf Rouge des Prés. Coulemelle laquée au jus réduit.
Poireaux brulés ail / miel / soja.
Condiments gingembre / ciboulette 🔥
.
Boeuf labellisé @bleublanccoeur en provenance direct de la ferme @vivien_danjou 👨‍🌾
.
📸 @lisacassiaux
.
#restaurantnantes #produitslocaux #cuisinemaison #cuisinecreative #mangerlocal #rougedesprés #bleublanccoeur #foodandsens #paysdelaloire #culinarychefs #bistronomie #nantesmaville #nantesfoodguide #nantestourisme #igersnantes

Charger plus Suivre sur Instagram