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Menu Saint Sylvestre  —

Pour la nuit de la Saint-Sylvestre, votre restaurant Art’N Blum vous propose un menu spécial en gourmandise et en raffinement.

— Tarif  —

Menu au tarif de 95 € par personne comprenant un apéritif et ses canapés.

En pré-réservation, nous sommes complet !

Apéritif maison accompagné de ses 3 canapés de fêtes. (3 par personne).

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Poire de terre / tonka / poire conférence.

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Foie gras poêlé Alain François. Ananas frais et crispy. Butterscotch et yaourt

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Saint Jacques à l’unilatéral. Jus de bardes.
Cerfeuil tubéreux au beurre de corail.

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Intermède glacé : Sorbet pomme sanguine / yuzu et manzana.

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Cerf de chasse. Jus de carcasse truffé. Pommes dauphines à la truffe.
Coing confit vin rouge. Châtaignes rôties

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Chèvre croustillant / miel des forêts / thym.
Brie truffé. Crème glacée comté

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Pré-dessert autour du cèpe.

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Mandarine / chocolat MBO 75 % / Vanille de Bourbon.

Lors de votre réservation, n’hésitez pas à nous faire part d’éventuelles allergies ou intolérances. 

 

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